Der Back-Thread

[MoSte]

Alles klar. Ich habe bei dem Thema Rücksprache mit der Verwandtschaft gehalten, und da war die Meisterbäckerin (Großmutter) der Meinung, dass man lieber Umluft nehmen sollte.

Da hat sie nicht Unrecht. Wenn man Sachen schneller trocknen will, ist Umluft eigentlich besser. Die Frage ist halt, ob die bessere Hitzeverteilung so unerwünschte Folgen wie eine stärkere Bräunung hat.

Das mit den Pommes hatte ich übrigens verdreht. Da nehme ich die Umluft erst ein paar Minuten vor dem Ende dazu.

Dann reservier' dir doch mal den 28.3. 

Habe ich mir direkt im Kalender geblockt